Quimioterapia y Alimentos Prohibidos: ¿Qué Evitar Durante el Tratamiento Oncológico?
Conocé cómo la alimentación adecuada puede ser una gran aliada durante el tratamiento de la quimioterapia. Aprende qué alimentos debes evitar para proteger tu salud y qué opciones podés incluir para fortalecer tu organismo y mantener las defensas altas.
Durante este tratamiento, mantener una dieta equilibrada es clave para reducir los efectos secundarios, prevenir infecciones y mejorar la calidad de vida. En esta nota, exploraremos los alimentos prohibidos durante la quimioterapia, así como las mejores opciones para apoyar a tu cuerpo en esta etapa. Recordá siempre consultar a un profesional de la salud para personalizar tus elecciones alimenticias según tus necesidades. ¡Visitanos en Diagnóstico Rojas!
Cuidar la dieta durante la Quimioterapia: Lo que tenés que saber
¿Qué es la Quimioterapia y por qué la dieta es importante? La quimioterapia es un tratamiento médico que utiliza medicamentos para destruir las células cancerígenas, aunque también puede dañar células sanas, lo que provoca efectos secundarios como náuseas, pérdida de apetito, fatiga y vulnerabilidad a infecciones. Por eso, cuidar la alimentación es esencial para:
- Aportar energía y nutrientes que fortalezcan al cuerpo
- Reducir los riesgos de infección
- Mejorar la tolerancia al tratamiento y minimizar sus efectos adversos
- Favorecer la recuperación después de cada sesión
Alimentos prohibidos durante la quimioterapia: ¿Qué no puede comer una persona en quimioterapia?
La dieta en quimioterapia debe ser cuidadosamente planificada, ya que algunos alimentos pueden ser perjudiciales. Aquí te explicamos qué alimentos evitar y por qué:
1. Alimentos crudos o poco cocidos
- Ejemplos: Carnes, pescados, huevos crudos o poco cocidos, sushi, mariscos crudos y leche sin pasteurizar.
- Por qué evitarlos: La quimioterapia debilita el sistema inmunológico, aumentando el riesgo de infecciones. Los alimentos crudos pueden contener bacterias como Salmonella o Listeria, peligrosas para personas inmunodeprimidas.
2. Alimentos ultraprocesados
- Ejemplos: Snacks industrializados, comidas rápidas, embutidos, golosinas y productos con conservantes o colorantes artificiales.
- Por qué evitarlos: Estos alimentos suelen ser bajos en nutrientes y altos en grasas saturadas, azúcares y sodio, lo que puede afectar negativamente el sistema inmunológico y contribuir al malestar general.
3. Alimentos altos en azúcar
- Ejemplos: Gaseosas, jugos industriales, pasteles, galletas y otros productos de repostería.
- Por qué evitarlos: El exceso de azúcar puede causar inflamación y debilitar el sistema inmunológico, además de aumentar el riesgo de picos de energía seguidos de fatiga.
Lectura recomendada: Impacto del exceso de azúcares en la salud
4. Alimentos fritos o grasosos
- Ejemplos: Papas fritas, empanadas fritas, milanesas fritas, entre otros.
- Por qué evitarlos: Estos alimentos son difíciles de digerir, especialmente cuando el aparato digestivo está afectado por el tratamiento. También pueden empeorar los síntomas como la náusea o el malestar abdominal.
5. Alimentos con riesgo de contaminación cruzada
- Ejemplos: Ensaladas de buffets, alimentos mal lavados o manipulados.
- Por qué evitarlos: La contaminación cruzada puede introducir bacterias peligrosas en los alimentos, lo que supone un riesgo elevado para personas inmunodeprimidas.
6. Alcohol y cafeína en exceso
- Ejemplos: Cervezas, vinos, licores, cafés fuertes y bebidas energizantes.
- Por qué evitarlos: El alcohol puede interferir con el metabolismo de los medicamentos quimioterápicos, mientras que la cafeína en exceso puede causar deshidratación y agravar la fatiga.
¿Qué debe comer una persona que está haciendo quimioterapia?
Si bien es importante evitar ciertos alimentos, también lo es incluir opciones nutritivas que ayuden al organismo a mantenerse fuerte. Una dieta en Quimioterapia debe ser rica en:
1. Proteínas magras
- Ejemplos: Pollo, pavo, pescados bien cocidos, huevos cocidos, tofu y legumbres.
- Beneficio: Ayudan a reparar tejidos y mantener la masa muscular.
2. Frutas y verduras bien lavadas y cocidas
- Ejemplos: Zanahorias, calabaza, espinaca cocida, manzanas peladas, peras cocidas.
- Beneficio: Son ricas en vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
3. Cereales integrales y carbohidratos complejos
- Ejemplos: Avena, arroz integral, quinoa, pan integral y batatas.
- Beneficio: Aportan energía sostenida y fibra para mejorar la función digestiva.
4. Grasas saludables
- Ejemplos: Aceite de oliva, palta (aguacate), frutos secos y semillas.
- Beneficio: Proveen ácidos grasos esenciales que ayudan a combatir la inflamación.
5. Lácteos pasteurizados o alternativas vegetales
- Ejemplos: Yogur natural, leche pasteurizada, bebidas vegetales fortificadas.
- Beneficio: Son fuentes de calcio y proteínas fáciles de digerir.
¿Qué comer para subir las defensas durante la quimioterapia?
Para reforzar el sistema inmunológico, se recomienda:
- Alimentos ricos en vitamina C: Naranjas, mandarinas, kiwi y pimientos cocidos
- Fuentes de zinc: Frutos secos, semillas de girasol, carne magra y mariscos cocidos
- Probóticos: Yogures naturales y alimentos fermentados (bien cocidos o pasteurizados)
- Infusiones: Té de jengibre o manzanilla, que alivian el malestar y refuerzan las defensas
El exceso de azúcar puede debilitar el sistema inmunológico.
Recomendaciones finales
- Consultá con tu médico o nutricionista: Cada persona es diferente, y las necesidades nutricionales pueden variar según el tipo de cáncer, el tratamiento y las condiciones específicas de salud
- Mantené una buena higiene alimentaria: Lavar bien frutas y verduras, cocinar los alimentos adecuadamente y evitar comer en lugares donde no puedas garantizar la limpieza.
- Hidratate adecuadamente: Beber agua potable o infusiones suaves para evitar la deshidratación.
- Escuchá a tu cuerpo: Si ciertos alimentos te producen malestar, evitar consumirlos y buscar alternativas.
Durante la quimioterapia, cuidar la alimentación es esencial para afrontar mejor el tratamiento y promover el bienestar general. Evitar los alimentos prohibidos después de la quimioterapia, como los crudos, ultraprocesados o grasosos, y optar por opciones nutritivas puede marcar la diferencia en cómo te sientes día a día.
Siempre consultá con un profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta.
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